柳州美食

推荐冬季暖身食谱 拒当“冰山美人”

【导语】:御寒要从内部调理做起。从中医的观点来看,手脚容易冰冷、麻木,多是属于气血的毛病,因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。

  手脚冰冷和心脏血管有很大的关係,因为血液是由心脏发出,携带氧气到全身各部位,氧经过燃烧后,才能产生热能,手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍,就会影响血液运行输送,造成手脚冰冷的情形。为此,御寒要从内部调理做起。从中医的观点来看,手脚容易冰冷、麻木,多是属于气血的毛病,因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。

  1、咖喱牛腩锅——御寒指数:★★★★

  材料:

  牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种)150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

  制作:

  1)将材料去皮切块,牛腩焯水后,冲洗干净,放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟。

  2)炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

  3)将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。

  2、虫草乌鸡汤——御寒指数:★★★★★

  材料:

  乌骨鸡100—200克,冬虫夏草10克,怀山药30克,葱、姜、盐等调味品适量。

  制作:

  1)将乌骨鸡肉切块,葱切段,姜切片,与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.

  2)大火煮沸后,改小火炖熟,加入食盐等调味品即可食肉喝汤。

  3、酒糟蛋花羹——御寒指数:★★★

  材料:

  鸡蛋一只、酒糟小半碗。

  制作:

  1)把酒糟放入锅中,注入适量清水,拌匀。

  2)根据自己的口味调入白砂糖,中火煮滚。

  3)鸡蛋打散,倒入锅中,拌匀,关火。

  小贴士:酒糟可以自制,也可以在外购买;由于久煮会使其中的酒分和营养消失,所以要预先加糖调味,一煮沸即关火。酒糟可以补血、提气、养颜,很适合女士,当然男士也可以喝。

  4、南瓜暖身汤——御寒指数:★★★

  材料:

  南瓜300克、姜粉少许、枸杞少许。

  制作:

  1)南瓜去皮去籽切块、枸杞洗净。南瓜放入锅里,加水盖过南瓜,煮至绵软。

  2)用汤勺压成泥,拌入姜粉,再加一点点水和枸杞一起煮开。最后拌匀即可。

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