柳州美食

老年人冬季多喝虫草汤

【导语】:老年人应该多进食一些容易消化的食物,过硬或者过于辛辣的食物都不适宜。在冬季干燥的时候,汤是最适合老年朋友食用的了。今天的主题就是,如何熬出好的虫草花玉米凤爪汤。

  主题 虫草花玉米凤爪汤

  原材料:

  鸡爪6--7个 小段排骨少许 玉米1-2个 虫草花一小把

  做法:

  1 清理好鸡爪和排骨,丢进锅内,大火熬煮至水面有大量浮沫飘起,关火,把鸡爪和猪小排控水捞出。

  2 捞出的鸡爪和排骨丢进砂锅中,可以放置少许姜片。

  3 用刀把虫草花的根部切掉,用清水把虫草花洗净;半根玉米用刀切成小段,玉米段和虫草花放入砂锅中。加足量清水没过食材表面,大火熬煮。

  4 煮沸之后转至小火慢炖。熬至汤味出来之后,加入调味就可以享用了。

  39食神支招:

  1虫草花性质平和,不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。对于老年人养生是很好的食材。

  2 炖汤不宜炖太久,如果老年人有痛风等情况,应该尽量减少喝肉类过多的炖汤,以免加重病情。

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